三河米饺是安徽合肥地区特色传统小吃，有着深厚的历史文化底蕴
三河米饺起源于安徽合肥三河镇，距今已有上百年历史。当地独特的地理环境和丰富的稻米资源，孕育了这道独具特色的美食。
传统的三河米饺制作技艺代代相传，从选米、磨粉、制皮到包馅、油炸，每一道工序都蕴含着当地人民的智慧和对美食的追求。
如今，三河米饺不仅是当地居民喜爱的传统小吃，更成为外地游客来到合肥必尝的特色美食，承载着合肥的地域文化和饮食记忆。
传承百年的传统工艺
采用优质天然原料
"三河米饺是我们家世代相传的手艺，从我太爷爷那辈就开始做了，到现在已经有四代人了。"
—— 段氏米饺传承人
三河米饺以其独特的制作工艺和风味，在众多传统小吃中独树一帜
选用当地优质稻米，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，制作出口感细腻、富有弹性的饺皮。
馅料采用新鲜猪肉、虾仁等食材，配以多种香料精心调制，油炸后外酥里嫩，香气四溢。
三河米饺不仅是一种美食，更是合肥地域文化的重要组成部分，承载着当地人民的情感和记忆。
传统工艺，匠心制作，每一个米饺都凝聚着手艺人的心血
选用当地优质晚籼米，这种稻米颗粒饱满，淀粉含量适中，是制作米饺的最佳选择。
将稻米浸泡数小时后，进行水磨，磨出的米粉细腻均匀，保证了米饺的口感。
以新鲜猪肉为主料，配以虾仁、葱姜等调料，精心调制出口味鲜美的馅料。
老师傅们凭借多年经验，将米粉团擀成薄片，包入馅料，捏出独特的形状。
将包好的米饺放入热油中炸至金黄酥脆，香气四溢，即可出锅享用。
品尝视觉盛宴，感受三河米饺的独特魅力
刚出锅的三河米饺，香气扑鼻
金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的内馅
每一个米饺都凝聚着手艺人的心血
在当地餐厅，三河米饺是必点美食